top of page
אודות
The Chai master
מאז ומעולם האוכל ההודי היה בעיני הקסום והאקזוטי ביותר בעולם.
מביקורי הראשון בהודו ועד למסעדות ההודיות המערביות ששכנו בכל עיר שבה ביקרתי.
במשך שנים התחקיתי אחרי המתכונים המסורתיים והתבלינים היחודיים.
עד אשר הצלחתי ללמוד משני שפים הודיים שבישלו בארץ בתחילת שנות האלפיים,
ומראג'ני טבחית מדהימה מהכפר בהגסו שבצפון הודו.
מאז ועד היום אותם תבשילים משמחים,
ממלאים את הבית בריחות ובצבעים של תת היבשת המדהימה הזו.
במסורת הסינית המאסטרים לקונג פו עסקו תמיד גם בבישול, כך שהצ'י שבידיהם יועבר דרך האוכל.
כמורה לקונג פו הדבר נראה לי אך טבעי לחלוק את תבשילי עם חובבי הז'אנר
באהבה...
ערן גורנר
R A J N E E' S
גורמה הודי צמחוני
bottom of page